PLAT
RAGOUT DE PORC
Auteur de la recette : Man Huguette GAROULE
INGREDIENTS
1kg de ragout de porc
Oignon
Ail
Bouquet garni
Feuille de bois d’inde
Clou de girofle
Feuille de laurier
2 à 3 oranges sûres
Vinaigre de vin
Sel
Jus de citron
PREPARATION
Nettoyer soigneusement la viande avec les oranges sûres.
Verser une goute d’huile dans la poêle, ajouter la viande en la faisant roussir.
Mélanger la viande en ajoutant le sel.
Lorsque la viande commence à être dorée, ajouter les épices, clou de girofle, feuille de bois d’inde, le bouquet garni
Laisser mijoter
A la fin de la cuisson, ajouter un zeste de citron.
ASTUCE
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