DESSERT

PAIN AU BEURRE

500g de farine

16g de levure boulangère

150g de beurre demi-sel

6g de sel

40g de sucre de canne

2 œufs entiers

80 ml d’eau

100 ml de lait demi-écrémé

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de crème liquide

½ d’essence vanille

Dans un bol, mélanger le lait, l’eau, le sucre, le sel, la levure de façon à ce que l’ensemble soit bien dissout.

Additionner les œufs et les mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Dans un autre bol, bien mélanger la farine et le beurre, de façon à ce que le beurre s’incorpore à la farine.

A l’aide de vos poings, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit collante et homogène.

Recouvrir avec un tissu humide.

Laisser reposer 10 minutes.

Déposer la pâte sur le plan de travail, la pétrir et réaliser toutes les formes que vous désirez.

Pour dorer le pain au beurre, mélanger le jaune d’œuf, la crème et l’essence vanille.

Mélanger l’ensemble et étaler sur le pain au beurre.

Enfin l’enfourner durant 40 minutes.

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