PLAT

RAGOUT DE PORC

Auteur de la recette : Man Huguette GAROULE

RAGOUT DE PORC

INGREDIENTS


1kg de ragout de porc

Oignon

Ail

Bouquet garni

Feuille de bois d’inde

Clou de girofle

Feuille de laurier

2 à 3 oranges sûres

Vinaigre de vin

Sel

Jus de citron

PREPARATION


Nettoyer soigneusement la viande avec les oranges sûres. 
Verser une goute d’huile dans la poêle, ajouter la viande en la faisant roussir.
Mélanger la viande en ajoutant le sel.
Lorsque la viande commence à être dorée, ajouter les épices, clou de girofle, feuille de bois d’inde, le bouquet garni
Laisser mijoter
A la fin de la cuisson, ajouter un zeste de citron.


ASTUCE


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